[일간전북=이혜숙기자] 김제시는 식중독 사전 예방 관리를 위해 상반기 초·중·고등학교 급식소의 59개 학교와 집단급식소 식품판매업 23개소를 대상으로 김제시교육청 등 유관기관 합동으로 일제 점검을 실시한 바 있으며, 컨설팅을 통하여 식중독예방에 최선을 다하고 있으며, 가을 신학기를 맞아 8월 29일부터 9월9일까지 10일간 유관기관 합동으로 일제 점검을 실시한다고 밝혔다.
이번 점검은 신학기 초기 집중적으로 발생할 수 있는 학교급식 식중독을 사전 차단하여 안전한 급식과 먹거리 안전성을 확보하기 위해 추진되며, 또한 최근 3년간 식중독 발생원인 식재료 공급업체 및 식품위생법 위반 사실이 있는 업소, 비가열식품, 김치 등 식중독 발생 가능성이 높은 품목을 제조·판매하는 업체 및 공급(납품)학교수가 많은 업체에 대해 우선 집중 점검 실시하고, 조리음식 위주로 사용 중이거나, 사용 목적으로 보관중인 식용유, 현장에서 부적합 이력제품 등 의심식품과 비가열섭취 식품, 학교납품 김치 등 식품용수로 사용하는 지하수, 음용수 대해 수거를 병행할 예정이다.
주요 점검내용은 ▷ 유통기한 경과제품 사용·판매 행위 및 용수 관리 ▷ 조리 ·종사자 개인 위생관리 ▷ 식재료 공급·유통 ·구입·보관·조리·배식 단계별 위생관리 ▷ 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 ▷ 지하수 소독장치(자동 염소투입기) 정상 작동 여부 등 유지관리 ▷ 집단급식소 조리음식 및 음용수(지하수) 등 수거·검사 병행 ▷ 고열량, 저영양 식품판매여부 및 정서저해식품 판매 여부 ▷ 무신고 영업, 영업정지 처분기간 중 영업 등 점검 ▷ 지하수사용 김치 등 비가열 섭취식품 제조업체 식품용수 집중 점검 등으로 사전에 학교 식중독 차단할 계획이다.
김제시 보건소 박래만 소장은 “형식적인 점검을 탈피하고 실질적인 효과를 거둘 수 있는 집중점검을 실시하고 식품위생과 직접적인 관련이 적은 위반사항은 현지 지도와 중대위반업소에 대하여는 행정처분할 계획이다.”고 밝혔다.
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