[ÀÏ°£ÀüºÏ = ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¤È²±Ù)Àº ¾Æ½ºÆĶó°Å½º ¼öÈ® ÈÄ ÀúÀå±â°£À» ´Ã¸®°í ±â´É¼ººÐÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´ç(sucrose) 󸮹ýÀ» Á¦½ÃÇß´Ù.
¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â Ç÷¾×¼øȯ, °£ Çص¶ÀÛ¿ë ¼ººÐ, ºñŸ¹Î, ¿±»ê µî °í±â´É¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ä¼Ò·Î ÁÖ·Î »ø·¯µå·Î ¸Ô´Â´Ù.
¼øÀ» ¼öÈ®ÇϹǷΠ´ë»ç ÀÛ¿ëÀÌ È°¹ßÇØ ÀúÀå±â°£ÀÌ Âª´Ù.
Àç¹è¸éÀûÀº 2001³â 1.5ha¿¡¼ 2015³â 70ha·Î Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç Á¦ÁÖµµ, °¿øµµ, °æºÏ Áö¿ª µî Àü±¹ÀûÀ¸·Î Àç¹è³ó°¡°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù. °¿øµµ¿¡¼´Â ÀϺ» ¼öÃâÀ» ½Ãµµ Áß¿¡ Àֱ⵵ ÇÏ´Ù.
¾Æ½ºÆĶó°Å½º ÀúÀå ±â°£ ¿¬ÀåÀ» À§Çؼ´Â ¼öÈ®ÇÑ Á÷ÈÄ ¿¹ºñ³ÃÀå°ú µ¿½Ã¿¡ ´ç(sucrose) 3∼5% ¿ë¾×¿¡ 20½Ã°£ ´ã±Ù ÈÄ Àú¿Â(2¡É)¿¡ ÀúÀåÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ó¸®ÇÒ °æ¿ì 18ÀϱîÁö ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú·Î »óÇ°¼ºÀÌ À¯ÁöµÆ´Ù.
¹«Ã³¸®±¸°¡ 12ÀÏ Á¤µµÀε¥ ¹ÝÇØ 6ÀÏ Á¤µµ ´õ ÀúÀåÀÌ °¡´ÉÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ´Â ´ç 󸮿¡ ÀÇÇØ ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ ÀúÀå±â°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ¼¼Æ÷º® ±¸¼º¼ººÐÀÎ °¡¿ë¼º ÆåƾÀÇ ÇÔ·®ÀÇ Áõ°¡°¡ ¾ïÁ¦µÇ°í ºÒ¿ë¼º ÆåƾÀÇ °¨¼Ò°¡ õõÈ÷ À¯µµµÆ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
°¡¿ë¼º ÆåƾÀº ¹°¿¡ ³ì´Â Æåƾ, ºÒ¿ë¼ºÀº ³ìÁö ¾Ê´Â ÆåƾÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ú½ÇÀÌ ¼º¼÷ÇØÁö¸é ºÒ¿ë¼º ÆåƾÀÌ °¡¿ë¼º ÆåƾÀ¸·Î ºÐÇصŠ¼¼Æ÷µéÀÌ ´ú ´Ü´ÜÇØÁö¸é¼ Á¶Á÷ÀÌ ¹°·¯Áö°Ô µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ ´ç 󸮿¡ ÀÇÇØ ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ°ú ·çƾ, ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®ÀÌ ÁõÁøµÆ´Ù.
´ç ó¸® 5% ¿ë¾×¿¡ ´ã±Ù ¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â ¹«Ã³¸®±¸¿¡ ºñÇØ Àú¿ÂÀúÀå 20ÀÏ°¿¡ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÎ ½Ã¾Æ´Ïµò 3-¿À-·çƾ»çÀ̵å(cyanidin 3-o-rutinside)¿Í ·çƾ ÇÔ·®ÀÌ 1.2¹è Áõ°¡Çß´Ù.
¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ ÃÑ ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®µµ ´ç 󸮱¸°¡ ¹«Ã³¸®±¸¿¡ ºñÇØ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Âµ¥ ÀÌÁß È÷½ºÆ¼µò(Histidine), ¹ß¸°(Valine), °¡¹Ù(GABA)°¡ ±Þ°ÝÈ÷ Áõ°¡Çß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬±¸°á°ú ´ç 󸮷ΠÀÎÇØ ¾Æ½ºÆĶó°Å½º ¼öÈ® ÈÄ ÀúÀå±â°£ µ¿¾È¿¡µµ À¯¿ëÇÑ ¼ººÐÀÌ º¯È ¾ø°í ¶Ç À¯Åë±â°£ ¿¬Àåµµ °¡´ÉÇÔ¿¡ µû¶ó ¾ÕÀ¸·Î ¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ º¸±Þ È®´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
ÀÌ ±â¼úÀº ƯÇãÃâ¿ø µÆÀ¸¸ç, ±¹¿Ü À¯¸íÀú³ÎÀÎ ¹ÙÀÌ¿ÀÄɹÌÄà ¾Ø ¹ÙÀÌ¿ÀÇÇÁöÄà ¸®¼Ä¡ Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÁî(Biochemical and Biophysical Research Communications (BBRC,IF 2.4))¿¡ °ÔÀçµÅ ´ë¿Ü ÇмúÀû ¼º°ú·Îµµ ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ÀúÀåÀ¯Åë°ú ¹Ú¹ÌÈñ ³ó¾÷¿¬±¸»ç´Â “¾Æ½ºÆĶó°Å½ºÀÇ ÀúÀå±â°£ ¿¬Àå ±â¼úÀÌ ³Î¸® º¸±ÞµÇ¾î °í±â´É¼ººÐÀÇ ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ ±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±¹¿Ü ¼öÃâ½Ã À¯Åë±â°£ ¿¬Àå¿¡ È°¿ëµÉ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >