부안군은 지난 12일 진서면 곰소젓갈센터 홍보관에서 젓갈관련 업체를 대상으로 비브리오패혈증 및 수산물 위생 안전교육을 실시했다.
이번 교육은 최근 여름철 젓갈 등에서 대장균과 노로바이러스가 검출됨에 따라 지역 어업인에 대한 수산물 위생안전을 위해 군산대학교 식품생명공학과 박권삼 교수를 초청해 진행됐다.
박권삼 교수는 수산식품에 존재하는 위해요소, 비브리오패혈증, 노로바이러스, 마비성 패류독, 식중독 등에 대한 정확한 정보 제공과 예방수칙 등 유익한 내용을 교육해 큰 호응을 받았다.
부안군 관계자는 “앞으로도 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위해 수산식품의 안전성과 위생관리에 적극 노력해 나갈 계획”이라고 말했다.
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