[박세호기자] 그랜드 하얏트 서울에서는 오는 10일~20일까지 인도 음식 축제(Flavor of Indian)를 연다. 전문 셰프를 초청해 90여가지 인도 전통 요리를 제공한다.

인도 요리축제 - 달 마크니

난, 로티, 파라타 등 인도 정통 빵을 비롯해 마늘과 샤프란을 이용한 인도식 치킨 스프, 매콤하면서도 기름기가 없는 탄두리 치킨, 다진 양고기에 크림치즈, 칠리로 맛을 낸 인도식 케밥, 인도식 코티지 치즈와 채소를 곁들여 만든 치즈 커리, 버터와 생크림으로 맛을 낸 채식주의자용 콩 커리, 튀긴 밀크 덤플링에 설탕시럽으로 달콤하게 만든 디저트등 독특한 향신료로 향을 내는 인도요리를 애피타이저, 샐러드, 수프, 메인 요리, 디저트 스테이션에서 부페로 마음껏 즐긴다.

인도식 아이스크림 디저트 쿨피

▲ 인도요리전문가 아닐 쿠라나 셰프

아닐 쿠라나(Anil Khurana) 셰프는 30년의 요리 경력을 자랑한다.

방콕, 싱가포르, 홍콩 등 세계의 다양한 인도 요리 레스토랑의 오프닝 프로젝트를 도맡았다.

뭄바이와 콜카타, 고야의 하얏트 호텔 뿐만 아니라 테살로니키, 도쿄, 롯폰기, 카트만두 등 세계 하얏트를 돌아다니며 인도 전통 요리를 알렸다.

‘테라스 부페’ 가격은 주중 점심은 5만 4,000원, 주중 저녁은 5만 6,000원, 주말 점심과 저녁은 6만 원이다.

세금 및 봉사료 별도이다.