[ÀÌÇý¼÷ ±âÀÚ] ÀüºÏµµ´Â ½Ò ¼Òºñ ÃËÁø°ú ½ÒÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ°í ´Ù¾çÇÑ ½Ò °¡°ø½ÄÇ° ¼ö¿ä âÃâÀ» À§ÇØ ‘12³âµµ ½Ò°¡°ø»ê¾÷ À°¼º»ç¾÷ °èȹ(ÃÑ»ç¾÷ºñ 15¾ï¿ø)À» È®Á¤ÇÏ°í ¿À´Â ’11¿ù 10ÀϱîÁö ½Ã·±ºÀ» ÅëÇØ »ç¾÷ ½ÅûÀ» ¹Þ´Â´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Áö¿ø »ç¾÷Àº ¿µ¼¼ÇÑ ½Ò°¡°ø ½ÄÇ°¾÷ü°¡ ´ë³»·¿ÜÀûÀ¸·Î °æÀï·ÂÀ» °®Ãâ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP), ¿ì¼ö °Ç°±â´É½ÄÇ°Á¦Á¶±âÁØ(GMP) µî ½ÄÇ°¾ÈÀü·À§»ý ÀÎÁõȹµæÀ» À§ÇÑ ½Ã¼³·Àåºñ ¹× °Ç¹° °³·º¸¼ö»ç¾÷ µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ´Ù.
»ç¾÷½Åû ÀÚ°ÝÀº ±¹³»»ê ½ÒÀ» ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ½Ò °¡°ø½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ´Â µµ³» ¾÷ü·Î¼ ¿¬¸ÅÃâ¾× 5õ¸¸¿ø ÀÌ»óÀÎ ¾÷üÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù. ´Ü ÃÖ±Ù 3³â°£ ½Ò°¡°ø°ü·Ã »ç¾÷À» Áö¿ø¹ÞÀº ¾÷ü, 1Â÷ °¡°ø¾÷ü(µµÁ¤¾÷ü µî), ¿ÏÁ¦Ç°À» ÁÖ·Î ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ÆǸÅÇÏ´Â ¾÷ü(½Ò»§ Á¦°úÁ¡, ¶±¹æ¾Ñ°£ µî), ±ÝÀ¶±â°ü ½Å¿ë°ü¸®´ë»óÀÚ µî·Ï ÁßÀÎ ¾÷ü µîÀº Á¦¿ÜµÈ´Ù.
¾÷ü´ç »ç¾÷±Ô¸ð´Â ÃÑ»ç¾÷ºñ 5¾ï¿ø ÀÌÇÏÀÌ¸ç ¾÷üÀÇ °æ¿µ±Ô¸ð¿¡ ¸Â°Ô ÀûÁ¤ÇÑ »ç¾÷°èȹÀ» ¼ö¸³ÇÏ¿© ½É»ç¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±¸ºñ¼·ù¸¦ ÷ºÎÇÏ¿© ½ÅûÇÏ¸é µÇ¸ç »ç¾÷ºñÀÇ Àç¿øºñÀ²Àº µµ ±¤Æ¯ 50%, ½Ã±ººñ 20%, ÀÚ´ã 30%ÀÌ´Ù.
»ç¾÷½ÅûÀº ½Ã·±º ÇØ´ç°ú¿¡¼ ½Åû ¹ÞÀ¸¸ç »ç¾÷´ë»óÀÚ ¼±Á¤Àº ½Ã·±º Àü¹®°¡½É»çÀ§¿øȸ ½É»ç¿Í µµ Àü¹®°¡½É»çÀ§¿øȸ¸¦ °ÅÃÄ 10¿ù¸»¿¡ ¼±Á¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù. »ç¾÷¿¡ Âü¿©ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¾÷ü¿¡¼´Â µµÃ» ģȯ°æÀ¯Åë°ú(280-2628)·Î ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >