[ÀÏ°£ÀüºÏ = À¯À缺 ±âÀÚ]
2022³â ±¹³» ¼ºÀηû¼Ò³â ºñ¸¸À²Àº 32.5%·Î 2013³â 24.5% ´ëºñ ¾à 8% Áõ°¡*Çß´Ù. Çö´ëÀÎÀÇ ºñ¸¸ °ü¸®°¡ Áß¿äÇÑ ¹®Á¦·Î ¶°¿À¸£¸é¼ ‘üÁö¹æ °¨¼Ò’ ±â´É¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ °Ç°±â´É½ÄÇ°À» ã´Â ¼ÒºñÀÚµµ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼ÀÌ´Ù.
* ‘Áö¿ª°Ç°Åë°è ÇÑ´«¿¡ º¸±â’º¸°í¼(22³â, Áúº´°ü¸®Ã»)
ÀÌ·± °¡¿îµ¥ ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)ÀÌ ÆÏ Á¾ÀÚ¸¦ ½Ï Æ·¿ö Å°¿î Æϼø ÃßÃâ¹°¿¡ üÁö¹æ °¨¼Ò¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ½À» È®ÀÎÇÏ°í, ÇÙ½É ±â´É¼º ¹°ÁúÀÌ ¾ÆÁÖÅ°»çÆ÷´Ñ II(Azukisaponin II)ÀÓÀ» ¹àÇû´Ù.
¾ÆÁÖÅ°»çÆ÷´Ñ II*´Â üÁö¹æ °¨¼Ò È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ¼ººÐÀÌ´Ù. ÆÏ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â À¯¿ë¹°Áú·Î, ƯÈ÷ Á¾ÀÚº¸´Ù Æϼø¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù
* ‘¿¬µÎä’ÀÇ ¾ÆÁÖÅ°»çÆ÷´Ñ II ÇÔ·®(mg/100g, °ÇÁ¶¹°): Á¾ÀÚ(1 ¹Ì¸¸), Æϼø(ÃÖ´ë ¾à 209)
³óÃÌÁøÈïûÀº Áö¹æ¼¼Æ÷¿¡ µ¶¼ºÀÌ ¾ø´Â ³óµµ·Î Æϼø ÃßÃâ¹°À» ó¸®ÇßÀ» ¶§ ¹«Ã³¸®±º¿¡ ºñÇØ Áö¹æ Çü¼ºÀÌ ¾à 36% °¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. °æºÏ´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±ÇÀº¿µ ±³¼öÆÀ°ú °øµ¿À¸·Î ÁøÇàÇÑ µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼´Â Æϼø ÃßÃâ¹°À» 10ÁÖ°£ ¼·ÃëÇÑ ½ÇÇè¿ë ÁãÀÇ Ã¼ÁßÀÌ ¾à 14%, üÁö¹æ·®ÀÌ ¾à 25% °¨¼ÒÇßÀ¸¸ç ±ÙÀ°·®Àº ¾à 10% Áõ°¡ÇÏ´Â °á°ú¸¦ È®ÀÎÇß´Ù.
ÀÌ´Â Æϼø ÃßÃâ¹°ÀÌ Áö¹æÁ¶Á÷¿¡¼ÀÇ ÁöÁúÈí¼ö ¹× ÁöÁúÇÕ¼ºÀ» ³·Ãß´Â ÇÑÆí, ±ÙÀ° ³» Áö¹æ»ê »êȸ¦ ÃËÁøÇØ ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ·®À» Áõ°¡½ÃÅ°´Â µ¥ µû¸¥ °á°ú·Î °ËÁõµÆ´Ù.
Æϼø ÃßÃâ¹° Á¦Á¶¿¡´Â ÀÙÀÌ »¡¸® ÀÚ¶ó°í ¼öÈ®·®ÀÌ ¸¹Àº ±¹»ê ÆÏ Ç°Á¾ ‘¿¬µÎä’¿Í ‘¾Æ¶ó¸®’°¡ ÀûÇÕÇß´Ù. ±â´É¼º ¹°ÁúÀÎ ¾ÆÁÖÅ°»çÆ÷´Ñ II´Â ¼ö°æÀç¹è ½Ã ÆÄÁ¾ ÈÄ ¾à 11ÀÏÀÌ Áö³µÀ» ¶§ ÃÖ´ëÀÇ ¼ººÐ ÇÔ·®À» º¸ÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
³óÃÌÁøÈïûÀº Æϼø ÃßÃâ¹°ÀÇ Ã¼Áö¹æ °¨¼Ò È¿´ÉÀ» ¹àÈù ¿¬±¸ °á°ú*¸¦ °Ç°±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü¿¡ ±â¼úÀÌÀüÇÏ°í °Ç°±â´É½ÄÇ° °³º°ÀÎÁ¤Çü Çã°¡ÃßÁø µî ´Ù¾çÇÑ »ç¾÷ȸ¦ Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù. °Ç°À½·á Á¦Á¶¾÷ü¿¡¼´Â Æϼø ÃßÃâ¹°À» È°¿ëÇÑ ¾×»ó Â÷µµ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
* ‘Æϼø À¯·¡ ÈÇÕ¹°À» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ºñ¸¸ ¾ïÁ¦¿ë Á¶¼º¹°’(10-2022-0172970, 2022³â 12¿ù)
±¹¸³½Ä·®°úÇпø ¼È¿¿ø ¿øÀåÀº “¾ÕÀ¸·Î ÆϼøÀÇ ÇÙ½É À¯È¿¼ººÐ ÇÔ·®À» ´Ã¸®´Â ±â¼úÀ» ¿¬±¸·°³¹ßÇØ Ã¼Áö¹æ °¨¼Ò ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Â °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÌ °³¹ßµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÏ°Ú´Ù.”¶ó¸ç, “±¹»ê ¿ø·áÀÇ °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ°í ³ó°¡, »ê¾÷üÀÇ °è¾àÀç¹è µîÀ» ÅëÇØ ½ÇÁúÀûÀÎ ³ó°¡ ¼ÒµæÀ» ¿Ã¸®´Â µ¥ Èû¾²°Ú´Ù.”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >