[ÀÏ°£ÀüºÏ = À¯À缺 ±âÀÚ]
³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)Àº °¡Ãà »çÀ°ºÎÅÍ ÃâÇÏ ÈÄ °ü¸®±îÁö ÇÑ¿ì ³óÀå¿¡¼ ½±°Ô ÀÌÇØÇÏ°í È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ãà»ê³óÀå °ü¸® ¼ºñ½º ‘¶È¶È(Talk-Talk)ÇÑ ³óÀå Ãà»ç·Î’(ÀÌÇÏ Ãà»ç·Î)ÀÇ ÀÚ·á ¿¬°è, È°¿ë ±â´ÉÀ» °³¼±Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ãà»ç·Î(http://chuksaro.nias.go.kr)´Â ³óÀåÀÇ Çؽç(HACCP) ±â·Ï, °³Ã¼, ¹ø½Ä, ±³¹è°èȹ, µµÃ¼µî±Þ, °æ¿µ µî Á¤º¸¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â Àü»ê ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. Ãà»ê ³ó°¡´Â Ãà»ç·Î¿¡ ¿Ã·ÁÁø °¢Á¾ Á¤º¸¸¦ È°¿ëÇØ °¡Ãà »ý»ê¼ºÀ» Çâ»óÇÏ°í, È¿À²ÀûÀÎ ³óÀå °æ¿µÀ» µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ °³¼±µÈ Ãà»ç·Î ‘ÇÑ¿ì’Æí ±â´ÉÀº °³Ã¼Á¤º¸, ºñÀ°(»ìÂî¿ì±â), µµÃ¼µî±Þ °ü¸® µîÀÌ´Ù.
# °³Ã¼Á¤º¸°ü¸® ±â´É
Ãà»ê¹°Ç°ÁúÆò°¡¿ø°ú ¿¬°èÇØ ºê·ç¼¿¶ó* °Ë»çÀÏÀ» Ãà»ç·Î¿¡¼µµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °³¼±Çß´Ù. ±âÁ¸ °³Ã¼º° ±¸Á¦¿ª ¹é½Å Á¢Á¾ ÀÌ·Â(Á¢Á¾ÀÏ, Á¢Á¾ ÈÄ °æ°úÀÏ) Á¤º¸¿¡ ºê·ç¼¿¶ó °Ë»çÁ¤º¸**°¡ ´õÇØÁ® °³Ã¼ÀÇ Áúº´ °Ë»ç ÀÌ·ÂÀ» È¿À²ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù.
* ¼¼±Õ¼º Á¦2Á¾ °¡ÃàÀü¿°º´À» ÀǹÌ. ¾Ï¼ÒÀÇ °æ¿ì ºÒÀÓ ¹× ÀÓ½ÅÈıâ À¯․»ç»êÀÌ ÀϾ¸ç ¼ö¼ÒÀÇ °æ¿ì °íȯ¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â Àμö°øÅëÀü¿°º´
** ºê·ç¼¿¶ó °Ë»ç ÀÌ·Â: °Ë»ç ÀÏÀÚ, °Ë»ç °á°ú, °Ë»ç À¯È¿±â°£ ±¸ºÐ
# ºñÀ°(»ìÂî¿ì±â) °ü¸® ±â´É
ºñÀ°¿ìÀÇ ºñÀ° ±â°£ ¹× ºñÀ° ÈÄ ÃâÇÏ ±â°£ µîÀ» ¼³Á¤ÇÏ°í °ü¸®ÇÏ´Â ±âÁ¸ ±â´É¿¡ ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø¿¡¼ °³¹ß, º¸±ÞÇÑ ¾Ï¼Ò(°æ»ê¿ì‧¹Ì°æ»ê¿ì) ºñÀ° ±â¼úÀ» Ãß°¡Çß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ¾Ï¼Ò ºñÀ° °³Ã¼¿¡ ÀûÇÕÇÑ ÃÑ 4°¡ÁöÀÇ ¾Ï¼Ò ºñÀ° °ü¸® ¸ðÇü*À» ³ó°¡ »óȲ¿¡ ¸Â°Ô Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù.
*ºñÀ° °ü¸® È°¿ë »ç¿ëÀÚ Áöħ(¸Å´º¾ó)Àº Ãà»ç·Î ´©¸®Áý ‘°øÁö»çÇ×’¿¡¼ ³»·Á¹Þ¾Æ È°¿ë
±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀº ÇÑ¿ì ¼ö±Þ °ü¸® Â÷¿ø¿¡¼ ¾Ï¼Ò ÃâÇϸ¦ Àû±ØÀûÀ¸·Î ±ÇÀåÇÏ´Â Á¤ºÎ ½ÃÃ¥°ú ¾Ï¼Ò ºñÀ°¿ì ÃâÇÏ µî±ÞÀ» ³ôÀÌ´Â »ç¾ç±â¼ú¿¡ ´ëÇÑ ³ó°¡ °ü½ÉÀ» ¹Ý¿µÇØ ¾Ï¼Ò ºñÀ° °ü¸® ±â´ÉÀ» °³¼±Çß´Ù.
# µµÃ¼ µî±Þ°ü¸® ±â´É
°³Ã¼º° ÃâÇÏ ¼ºÀûÀ» Á¦°øÇÏ´ø ±âÁ¸ ±â´É¿¡ ´õÇØ ÃâÇÏ ±â°£º°, °³Ã¼º°(¾Ï¼Ò‧¼ö¼Ò‧°Å¼¼¿ì) Á¶°Ç °ª¿¡ µû¸¥ °í±â¾ç, À°Áú, ÃÖÁ¾µî±Þ, °æ¶ô´Ü°¡ µî ³óÀå Æò±Õ ¼ºÀûÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ÀÌ·Î½á ³ó°¡ÀÇ »ý»ê¼º Á¤º¸¸¦ ÇÑ´«¿¡ º¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±â´ÉÀ» Çâ»óÇß´Ù.
Ãà»ç·Î È°¿ë ±³À°À» À̼öÇÑ ÇÑ¿ì ³óÀå(Àü³² °íÈﱺ) ´ëÇ¥´Â “³óÀå°ü¸®¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ±â´ÉÀ» Ãß°¡ÇÏ°í, »ç¿ë ÆíÀǼº Çâ»ó Áß½ÉÀ¸·Î Ãà»ç·Î ±â´ÉÀÌ °³¼±µÅ ¸Å¿ì ¸¸Á·ÇÑ´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ±â¼úÁö¿ø°ú Á¤Áø¿µ °úÀåÀº “´Ù¾çÇÑ Ã¢±¸¸¦ ÅëÇØ Ãà»ç·Î ±â´É°³¼± ¿ä±¸¸¦ ¼ö·Å, ¹Ý¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.”¶ó¸ç “È¿À²ÀûÀÎ ³óÀå°ü¸®·Î °¡Ãà »ý»ê¼º Çâ»ó ¹× °æ¿µºñ Àý°¨À» ½ÇÇöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÇؼ ±â´ÉÀ» °³¼±ÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÏ°£ÀüºÏ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >