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“와인 열풍 LOTTE 와인 페스티벌”
임종근 기자  |  jk063@hanmail.net
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승인 2012.04.18  13:03:31
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[임종근 기자] 와인페스티벌이 열리고 있는 롯데백화점 전주점, 가격만족 초특가 상품, 실속파를 위한 균일가 상품, 프리미엄 한정 와인 상품으로 구성된 것이 특징이다.

지하1층 식품관 와인매장은 최적의 와인 보관 시스템을 갖추어 온도조절이 가능해 와인을 최적의 온도로 유지시켜주고 있다. 500여종의 와인을 테마별/나라별로 구성하여 초보자도 쉽게 와인을 접할 수 있도록 구성, 매장에 직접 보관하고 있어 다양한 고객들의 취향을 매장에서 직접 소개해줄 수 있는 장점을 갖추고 있다.

   
 
와인은 기본적으로 생선이나 닭고기 같은 흰살고기에는 화이트 와인, 붉은살 고기에는 레드와인을 마신다. 화이트 와인은 섭씨 12 ~ 14도로 약간 차게, 레드와인은 섭씨 16 ~ 18도로 마셔야 제맛이 난다.

와인은 단맛, 신맛, 떫은맛과 알코올의 느낌이 균형을 이룬 것. 마실 때는 먼저 눈으로 색을 즐기고, 잔의 다리를 잡고 돌려 향이 퍼지게 한 후 코를 잔에 대고 향을 마신 다음 입안에 담아 음미한다. 이때 와인은 잔의 3분의 1혹은 반정도만 따른다.

와인은 살아있는 유기물이다. 특히 와인은 빛, 온도, 진동에 민감하다. 어둡고 온도 변화가 없는 서늘한 곳에 눕혀서 보관하는 것이 이상적이다. 또 좋은 와인일수록 오래 두지 말고 빨리 마신다. 이미 딴 와인은 코르크 마개로 잘 막아 냉장고에 보관하고 적어도 2 ~ 3일 이내에 마셔야 한다.

 

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