[유재성 기자] 임실치즈과학연구소가 치즈전문가과정 중급자반을 개설 운영한다. 26일부터 27일까지 이틀간 국립축산과학원 정석근 박사를 강사로 초빙, 전국의 치즈에 관심 있는 수강생 20여명을 대상으로 치즈전문가과정 중급자반을 운영한다.
치즈전문가과정 중급자반은 국립축산과학원에서 오랜 기간 동안 치즈만을 연구해 온 국내에서 손꼽히는 유가공전문가 정석근 박사를 초빙하여 이론과 실습으로 진행된다.
또한, 5월에는 치즈전문가과정 고급반이 오는 5월 29일부터 31일까지 3일간 임실치즈과학연구소에서 진행될 예정이며 강사로는 한국유가공기술과학회 회장과 순천대학교 동물자원학과 교수인 배인휴 교수를 강사로 초빙해 진행할 예정이다.
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