[임종근 기자] 순창고추장의 우수성을 국내외에 널리 알리고 장류축제의 품격을 한층 높여줄 ‘제8회 순창고추장요리경연전국대회’가 오는 11월 열리는 제6회 순창장류축제 현장에서 화려하게 펼쳐진다.

사진= 지난 5회 장류 축제 현장

장(醬)을 이용한 음식을 개발하고 이를 일반인에게 보급해 순창 장맛의 진수를 선보이게 될 이번 대회는 장류를 이용한 특색있고 우수한 퓨전음식을 발굴해 전국단위 맛 축제로 승화시켜 나가는 기틀을 마련하게 된다.

순창군이 주최하고 (사)전북음식문화연구회가 주관하게 될 이번 대회는 고등부 이하 30개팀, 대학부 30개팀, 일반부 20개팀 등 전국에서 총 80개팀이 참가해 그동안 갈고닦은 음식솜씨를 유감없이 발휘할 예정으로 폭넓은 음식개발과 축제의 위상강화에 기여할 것으로 기대된다.

대회 참가희망자는 오는 21일까지 제6회 순창장류축제 홈페이지에서 참가신청서를 다운로드 한 후 이메일이나 우편, 팩스 등을 통해 접수하면 된다.

심사항목은 독창성과 맛, 향, 영양, 미적요소, 상품화가능성 등으로 외부 전문가가 공정한 심사를 하게 되며, 입상팀에게는 최고 200만원의 상금 및 농림수산식품부장관상이 수여되는 대상과 최우수상, 우수상, 장려상, 맛상, 특별상 등이 수여된다.