[일간전북=이혜숙기자] 앞으로 완주군 고산면 만경강창포권역에서 체험관광을 할 경우 석창포를 원료로 한 총명밥과 총명 삼계탕은 물론 표고떡찜, 청포묵무침 등 지역의 특색을 담아낸 음식을 맛볼 수 있을 것으로 보인다.
27일 완주군에 따르면 만경강창포권역은 권역만의 특색있는 메뉴 개발을 위해 그동안 음식개발 전문기관인 김선희 음식문화연구원과의 공동 연구를 통해 개발된 음식시식회 및 품평회를 개최했다.
이날 품평회에 출품된 음식은 권역에서 생산되는 석창포를 원료로 이용해 만든 총명밥과 총명삼계탕, 총명만두전골, 그리고 홍시소스와 딸기소스, 후식으로 총명수정과와 총명식혜, 밑반찬으로 표고떡찜, 청포묵무침, 호박문주 등 17종에 달한다.
음식 개발을 주도한 음식문화연구원 측은 “권역의 부가가치를 증대시키고 새로운 음식메뉴 제조법을 개발해 특색있는 맛과 농촌체험을 연계한 자연 친화적인 농촌관광 음식메뉴를 개발하는데 중점을 두었다”고 밝혔다.
시식회 및 품평회에서는 총명밥과 총명만두전골, 총명식혜가 특별식으로 큰 관심을 끌었다.(출처=완주군청)
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